Rossomare

IL LUOGO 

Al confine tra Marina di Pietrasanta e Forte dei Marmi, lontano dalla frenesia del traffico, il ristorante rossomare é situato davanti all’uscita (lato viale Roma) del celibe parco “La Versiliana” che rappresenta uno dei polmoni verdi della cittá. Presso Il ristorante Rossomare, é a disposizione dei nostri ospiti un ampio parcheggio, che offre ad i nostri clienti un servizio gratuito.

LA LOCATION

Tra il verde della Versilia e la bellissima spiaggia del bagno Dalia, il ristorante Rossomare é circondato da un perfetto ambiente rilassante piacevole ed accogliente , per offrire ai nostri clienti un magnifico momento di benessere. Dopo un accurata ristrutturazione, il ristorante predispone di tre sale principali (circa 100 coperti): la sala principale; arredate in legno candido e materiali naturali, rispecchiano il fascino tipico della Versilia fatto di toni neutri, una fantastica veranda con un bar e un ampio spazio all’aperto dove i clienti possono rilassarsi durante le giornate di sole.

IL RISTORANTE 

Il concetto “tradizione toscana e dieta mediterranea “ ma con tradizioni pugliesi . La nostra cura per la materia prima ,l'attenzione, l'approfondimento dei temi culinari è allargato per non far torto a nessun palato. Qui, possono trovare godimento e novità i palati più diversi e le più diverse preferenze (o necessità) gastronomiche: carni e pesci, fruits de mer, tartufi e funghi ma anche piatti di verdure, tutti declinati con uno stile originale e sensibile anche alle nuove frontiere della cucina del benessere e della salute.

LA CUCINA 

Grazie al nostro chef Michele , la conoscenza per le materie prime non manca, infatti Le nostre scelte sono di altissimo livello: scampi di Mazara del Vallo, astici blu e aragoste Reali ( del mediterraneo), ostriche delle miglior specie (gillardeau,fin de claire),funghi nostrani,e una quantità indescrivibile di altri ingredienti che viaggiano ogni giorno dai luoghi di origine alla cucina del ristorante. I piatti e le specialità del territorio sono serviti secondo i canoni di una cucina internazionale, ma sempre originale, semplice, salutare e di prima qualitá.

LA PASTICCERIA 

Una passione che viene da lontano, quasi segreta passione dello chef Michele Piccininno, che fin dai tempi dello “scorfano blu”( , ha partecipato a corsi importanti di pasticceria francese, dove ha acquisito i più importanti segreti di pasticceria. Oggetto di esaltanti elaborazioni e di sperimentazione senza limiti, la pasticceria ha costantemente rappresentato per lui un intimo impegno, puntuale e stimolante, fino a diventare un vero e proprio punto di riferimento per il suo ristorante. 

LA CANTINA 

Tra le centinaia di bottiglie che riposano protette nella nostra cantina ,la nostra carta dei vini comprende una vastissima scelta di etichette locali e nazionali e di champagne delle migliori cantine.